Cerveza de la montaña llega a la Arístides
En los primeros días de febrero se inaugurará un pub de cervezas que permitirá degustar sabores andinos en plena ciudad de Mendoza. De estilo argentino con toques innovadores, el espacio cervecero marcará tendencia en el “menú” de opciones a la hora de salir, sobre todo para los adultos jóvenes y mayores.
La información de la consultora Luces Comunicación acerca de la cerveza indica:
Están en plena elaboración los varietales de cervezas que se “tirarán” en el nuevo pub de la Arístides (Jerome Brew Pub). Mientras los arquitectos ultiman los detalles de un espacio cálido, divertido y acogedor, se elaboran al pie de los glaciares, en Potrerillos, unos doce tipos de cervezas.
Rubia, roja, negra, Jerome original, Arcángel rubia, Arcángel negra y tres tipos de cerveza Diablo se ofrecerán junto a una selección de las cervezas más famosas del mundo como Barley Wine, Trigo Alemana, Imperial Stout, Trippel e India Pale Ale. La carta cervecera incorporará además una variedad diferente en cada temporada. Esta birra de autor tendrá una edición limitada y se elaborará con ingredientes nacionales. Todas son elaboradas bajo el concepto de mantener un estilo argentino, con el sabor andino de Potrerillos y la particularidad de su agua.
La variedad de bebidas se combinan con una gastronomía acorde, que armoniza los mejores ingredientes de nuestra tierra con recetas creativas y de otras latitudes. Habrá platos de estilo americano y europeo, pero sin perder la esencia argentina ya que uno de los principios es respetar las raíces locales así como el origen y el nombre de la cerveza.
Orientado al público local fue diseñado sobre premisas especiales: diferente, innovador y con la propuesta de que los comensales se sientan en su casa y que, además, siempre que regresen habrá algo nuevo. Tendrá personal bilingüe y un estilo arquitectónico denominado Dirty Chic, que para este proyecto conjuga lo moderno y lo antiguo, lo rústico y lo pulido, lo urbano y lo montañés.
Con una capacidad de 150 personas, en Jerome Pub habrá eventos temáticos, concursos, promociones -en los primeros días hábiles de la semana- y hasta juegos para los comensales. Durante el verano ya hay varias actividades programadas. En febrero, la semana de la cerveza Jerome y el Día de los Enamorados, en la que se ofrecerá la variedad Arcángel. En marzo, San Patricio; en abril, Pascuas Celtas. Y para los meses fríos, el programa será la birra calda. En cualquier momento del año, la cata de cerveza de guarda será una de las propuestas de la agenda.
Pub inglés con ribetes de pulpería
Al igual que la cerveza, la arquitectura y atención personalizada de este segundo pub (el primero está en Potrerillos), conserva y potencia el sello familiar. Habrá un mini-museo de la cerveza dedicado a Eduardo Maccari (padre), un lounge y otros espacios para compartir con amigos, en pareja o simplemente para disfrutar de una birra fresca. Como elementos distintivos se destaca una gran barra de madera de laurel, y una cámara frigorífica, que mantendrá la cerveza a una temperatura óptima. Los interiores se completan con la vereda, tan especial en la Arístides.
“Fue uno de los sueños de Eduardo Maccari padre, creador del emprendimiento en Potrerillos donde se produce la cerveza” apunta Eduardo (h), quien adelantó que el proyecto se extenderá a distintos puntos de Argentina y el próximo paso será en Buenos Aires, donde está previsto abrir dos locales mediante el sistema de franquicias.
Luego de comenzar a producir la cerveza de Gustavo Santoalalla y Tilín Orosco (Grosa y Re Grosa), Eduardo (h) se unió en este proyecto con tres socios – dos, inversionistas extranjeros radicados en nuestra provincia y uno, mendocino -. Entre los cuatro y con un equipo de profesionales liderado por el gerente general (ex hotel Diplomatic), un chef caribeño y una encargada de recursos humanos planean marcar tendencia en el “menú” de la Arístides.
Las premisas del proyecto arquitectónico estuvieron basadas en crear un estilo propio y único que amalgamara la identidad de la marca y su entorno cordillerano, con la frivolidad y distinción urbana que ofrece la Av. Arístides Villanueva. Otra premisa era lograr un ambiente de bar cervecero y un restaurante que ofrece gastronomía de autor, como resultado en el interior del bar se genera una ambientación ecléctica que toma elementos de pubs ingleses e irlandeses, ribetes de pulperías criollas y revestimientos en madera con reminiscencias de construcciones de montañas mendocinas.
